Ikerketa eta garapen teknologikoko zentroak stand bat izango du irailaren 26tik 29ra Bartzelonako Firako esparruan egingo den Elikagaien Industriaren Azokan, eta ekoizpen-joera eta behar desberdinak aurkeztuko ditu, hala nola teknologia berritzaileak aplikatzearen ondoriozko elikagaien laginak.
TECNALIA ikerketa eta garapen teknologikoko zentroa, Espainiako handiena, sektoreko enpresen eskutik ari da irtenbide teknologikoak garatzen, etorkizunak planteatzen dituen erronka nagusiei aurrea hartzeko. Horrela, enpresen lehiakortasuna sustatzen du, eta, aldi berean, pertsonen bizi-kalitatea hobetzen laguntzen du, hainbat esparrutatik.
Hala, Foodtech Elikadura Azokan aurkeztuko ditu bere ekimenak osagaien arloan. Fira de Barcelona-Gran Vía- n izango da irailaren 26tik 29ra, eta elikagaien eta edarien ekoizpenaren eta kontserbazioaren balio-katea osatzen duten teknologiak eta produktuak ezagutaraziko dira bertan.
Zentroak aurten ere parte hartuko du ekitaldi horretan, A226 standean, eta elikagaien industriaren sektorerako dituen irtenbide teknologiko nagusien berri emango du. TECNALIAk, elikagaien industriarekin duen konpromisoari eutsiz, enpresen lehiakortasuna eta jasangarritasuna areagotzeko eta pertsonen bizi-kalitatea hobetzeko konponbideen aldeko apustu irmoa egiten jarraitzen du, osagai eta elikagai osasungarriak garatuz.
Alimentaria FoodTech 2023n, berrikuntza aktiboak eta garapen teknologikoak aurkeztuko ditu osagai natural, teknologiko eta funtzionalen arloan, elikagaien kalitatea eta balio nutrizionala hobetzeko, bere bizitza baliagarria handitzeko, nahi ez dituen konposatuen presentzia murrizteko edo elikagai funtzionalak garatzeko, gaur egun eragin handiko gaixotasunak prebenitzen lagun dezaketenak, pertsonen bizi-kalitatea hobetzen laguntzeko.
Era berean, hitzaldi batekin parte hartuko du ostegunean, hilak 28, 12: 00etatik 13: 00etara, hizlarien kornerrean, “Elikagaien hondakinak prebenitzea: berrikuntza teknologikorako aukerak packaging-ean” gaiari buruz, Inés Alonso Zapirainek, TECNALIAko zirkulartasun arloko merkatu garapeneko arduradunak, emango duena.
Aurreratu duenez, parte hartzearen arrazoia da TECNALIAk ontzi jasangarriagoetarako soluzioak ikertzen eta garatzen dituela, baita material birziklagarrien erabilera errazten duten eta hondakinen sorrera ahalik eta gehien murrizten duten estaldurak ere. Elikagaien sektorean, ontzia optimizatzen eta elikagaiaren beraren kontserbazioa hobetzen lan egiten du, ahalik eta ingurumen-inpaktu txikieneko konponbideak bilatuz. Garapen guztiak zirkulartasun-printzipioetan eta iturri berriztagarrietatik (zelulosa eta beste deribatu natural batzuk) datozen lehengaien erabileran oinarritzen dira, ontziratzeko produktuen karbono-aztarna murrizteko.
Elikadura osasungarria
FoodTech arloan egindako ikerketarekin, zentroak erantzuna eman nahi die elikagaien industriaren eskaerei, ingurumen-jasangarritasunerako bidean eta herritarren nutrizio egokia eta gaixotasunen prebentzioa lortzen lagunduko duten produktuen bidez.
TECNALIAren lana osasunaz gero eta kezkatuago dagoen gizartearen eskaeretara egokitutako osagai eta elikagai naturalak lortzea eta garatzea da. Helburua da pertsona bakoitzaren beharretara egokitutako osagaiak, elikagaiak eta elikadura-osagarriak modu jasangarrian lortzea, gaixotasunen prebentzioa lagunduko duen nutrizio pertsonalizatua bermatzeko.
Zentroak elikagaien enpresarentzako soluzio desberdinak dituen kutxa bat aurkeztuko du azokan: lehengai desberdinetatik lortutako konposatu aktiboak; konposatu aktiboen bioerabilgarritasuna eta funtzionaltasuna bermatzeko mikrokapsulak; elikagaien bizitza luzatzeko alternatibak edo teknologia berritzaileak aplikatzearen ondoriozko elikagaien laginak.
TECNALIA elikagai-enpresari berrikuntzarako bidean laguntzen dion bazkide teknologikoa da, sektorearen lehiakortasuna eta pertsonen bizi-kalitatea hobetzen lagunduko duten osagai eta elikagaien bila. Bere jarduera teknologikoari esker, nutrizio-balio handiko elikagaiak gara daitezke, azpiproduktuak diru-iturri berri gisa baloriza daitezke eta nutrizio pertsonalizatuaren aldeko apustua egin daiteke gaixotasunak prebenitzeko tresna gisa. Nekazaritzako elikagaien sektorearekin batera, zentroak irtenbide teknologikoak garatzen lan egiten du, sektorearen etorkizunak planteatzen dituen erronka nagusiei aurrea hartzeko. Eta ildo horretan, teknologiak funtsezko zeregina du elikagaien ekoizpen-prozesuetan, bai eta enpresa ekoizleen lehiakortasunean ere.
Zentroak nekazaritzako elikagaien sektoreko lehengaien, prozesuen eta produktuen katea monitorizatu, digitalizatu eta optimizatzen du. Gainera, funtsezkoa da sektore horren iraunkortasunerako. Gainera, zentro teknologikoak ekoizpen eraginkor, iraunkor eta lehiakorrerako irtenbide teknologikoak garatzen ditu esparru horretan. Zehazki, elikagaien industriaren deskarbonizazio-prozesuak abian jartzea eta bizkortzea babesten du, eta enpresei tresna teknologiko berritzaileak ematen dizkie haien lehiakortasuna hobetzeko, energia-aurrezkien, berriztagarrien integrazioaren, energia-segurtasun handiagoaren eta ingurumen-inpaktuaren murrizketaren bidez.
